Phycocyanine - Le pigment qui a une raison d'être [French]

Les phycocyanines sont des complexes de prot ines pigmentaires appartenant la famille des phycobiliprot ines qui captent la lumi re, tout comme l'allophycocyanine et le phyco rythron. La phycocyanine est un pigment de couleur bleue qui pr sente un potentiel important en tant qu'antioxydant, colorant naturel, renfor ant l'immunit et poss dant des propri t s antivirales et anticanc reuses uniques ainsi qu'une activit antimicrobienne. L'activit antimicrobienne des cyanobact ries est due leur pigment phycocyanine. La pr sente tude se concentre sur l'activit antimicrobienne (antifongique et antibact rienne) de la phycocyanine C pour freiner la croissance bact rienne et fongique. Les souches cyanobact riennes utilis es pour mon tude et ma recherche sont Anabaena variabilis et Synechococcus elongates. La souche bact rienne utilis e tait Eschericia coli et la souche fongique utilis e tait Aspergillus niger. L'objectif de la recherche tait de v rifier l'activit antimicrobienne de la phycocyanine C extraite des deux souches cyanobact riennes contre les bact ries et les champignons, d termin e partir de la zone d'inhibition observ e contre les souches fongiques et bact riennes. Il a galement t constat que plus l'extrait de phycocyanine est ancien, plus son activit antimicrobienne est importante. Le travail s'est donc concentr sur sa capacit tre utilis comme m dicament antimicrobien.