A Bíblia Da Salada de Quinoa [Portuguese]

O que Quinoa? A quinoa uma semente sem gl ten que pode ser um timo substituto para o arroz e outros gr os. hoje em dia, a quinoa ainda tudo o que se fala. Para onde quer que nos voltemos, h saladas de quinoa, arroz frito com quinoa e agora at shakes de prote na de quinoa. Forjada na Am rica do Sul h milhares de anos e chamada de "gr o m e" pelos Incas, a quinoa hoje ainda considerada um superalimento. Mas quando e por que a quinoa se tornou t o popular? O que torna este substituto de arroz t o inestim vel no mundo da nutri o, apesar de todos os anos que se passaram? No geral, a quinoa tem uma base nutricional incr vel. Comparados com gr os refinados, gr os integrais como quinoa s o considerados melhores fontes de fibras, prote nas, vitaminas do complexo B e ferro, de acordo com a Cl nica Mayo. Mas, al m desses nutrientes essenciais, um dos maiores perfis nutricionais que a quinoa pode oferecer seu n vel de prote na. Como a prote na representa 15% do gr o, conforme relatado pelo Conselho de Nutri o de Gr os e Legumes, a quinoa uma op o de gr o com alto teor de prote na e baixo teor de gordura. Tamb m naturalmente isento de gl ten, rico em fibras e fornece muitas vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina B e magn sio. Por ser t o rica em nutrientes, a quinoa uma escolha maravilhosa para pessoas que seguem uma dieta sem gl ten ou qualquer dieta geralmente saud vel.

Diferen a entre quinoa branca, vermelha e preta? Para come ar, todas as tr s variedades s o iguais quando se trata de sa de e nutri o. Cada um isento de gl ten, uma prote na completa e possui uma boa dose de fibra e ferro. Existem algumas diferen as sutis que os diferenciam: tempo de cozimento, mastigabilidade e sabor. A quinoa branca tem o sabor mais suave dos tr s e geralmente leva cerca de 15 minutos para cozinhar. A quinoa vermelha requer alguns minutos extras no fog o, vem com um sabor mais noz e tem um pouco mais de mastiga o, enquanto a quinoa preta a mais noz das tr s, com o sabor e a textura mais distintos, e se beneficia de 5 minutos extras de cozimento Tempo. Todos eles podem ser usados de forma intercambi vel, ent o o que voc escolher se resume prefer ncia pessoal.